Компания Lion Steel Knives была основана в 1969 году в Maniago (Italy) Джино Паулетта (Gino Pauletta) и его женой Цезариной. Сегодня компания работает под руководством их сыновей: Джанни, Даниэле и Массимо. Lion Steel  создали одну из самых технологичных ножевых компаний в мире. В производстве ножей используются лучшие металлообрабатывающие станки, премиальные материалы, а также опыт первоклассных мастеров!

В 2010 году на Blade Show в Атланте, нож SR-1 был удостоен награды «Самый инновационный импортированный дизайн «. Такая же награда была завоевана в 2012 году с ножом T3, сделанным в сотрудничестве с DPG Gear, а в 2014 году компания завоевала награду «Приз за качество производства».

 Ножи Лион Стил знают и любят ценители по всему миру!