Кай Эмбретсен родился в 1957 году в маленькой деревушки в Шведции. В возрасте 20 лет он познакомился со старым опытным кузнецом, который начал учить его ремеслу, что и определило его дальнейшую карьеру. В свои 26 Кай стал профессиональным производителем ножей. Изначально Эмбретсен занимался изготовлением классических скандинавских ножей. Затем мастер начал экспериментировать с другими типами ножей, посещал многочисленные выставки по всему миру.

В настоящий момент мастер, изготавливает в основном складные ножи, каждый нож имеет свой неповторимый стиль и очарование настоящего скандинавского ножа. Мастер производи крайне мало ножей, так как каждая деталь изготавливается вручную, включая ковку дамаска.

Благодаря всему вышесказанному ножи Кая Эмбретсена так любимы коллекционерами и любителями по всему миру!